Comunicato stampa
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settembre 22, 2020 - Hilton World Wide
Hilton Milan brinda alla buona tavola
Milano Wine Week: una settimana dedicata alle degustazioni, con speciali abbinamenti #food, per pregustare l’inizio dell’autunno
Milano, 22 Settembre 2020 – Hilton Milan dà il benevenuto alla stagione entrante con la nuova edizione di #milano Wine Week, una settimana in cui Concept45, l’elegante ristorante dell’hotel, propone speciali iniziative dedicate alla degustazione e agli abbinamenti wine-food, ideati dell’executive Chef, Paolo Ghirardi. Non serve essere esperti, basta lasciarsi tentare dai menu proposti e godersi i sapori!
L’appuntamento è dal 3 all’11 ottobre per l’aperitivo o per cena, con una selezione di vini e piatti del nord Italia, richiamando la cifra stilistica del ristorante, ovvero un’esplorazione delle specialità delle località italiane percorse dal 45° parallelo.
Tutti i giorni, dalle 18.00 alle 20.00, su prenotazione viene proposto l’aperitivo, che include un bicchiere di Bollicine, un bicchiere di bianco o rosso a scelta tra Moser 51, 151, Trento DOC, Azienda Agricola Francesco Moser Trento, Pinot Grigio IGP, Ballabio Lombardia Or Valpolicella Classico DOC o Vaona, Veneto. Viene servito in abbinamento un aperitivo alla milanese, accompagnato dalla descrizione delle caratteristiche dei vini.
Dalle 20.30 alle 22 il ristorante serve la cena, che in questa speciale settimana consiste in un menu di 3 o 5 portate, naturalmente con abbinamento di vini.
Si parte con un’Amouse di benvenuto (Moser 51, 151, Trento DOC, Azienda Agricola Francesco Moser Trento). Segue una scelta tra tonno bluefin “Bagna Cauda” leggera al Prosecco, crumble di nocciole cristalli di sale, abbinato con Bianco From Black to White IGP, Zyme Veneto, oppure uovo soffice cotto a bassa temperatura, patate schiacciate, fonduta di Taleggio e tartufo, carciofi croccanti, accompagnato da Gewürztraminer DOC, Tenuta Kornell Trentino Alto Adige.
I primi piatti proposti sono fagottini di pasta fresca con semola rimacinata e zafferano ripieni Grana Padano e salsa di ossobuco, in abbinamento a Barbera Bio DOC, La Raia Piemonte, oppure risotto Vialone nano mantecato alla crema di zucca e Blu di capra con Müller Thurgau, Moser Maso Warth Trentino Alto Adige.
A seguire, salmone marinato agli agrumi e barbabietola, crema di topinambur, gnocco di patate al forno e topinambur in agrodolce, servito con Terre Lariane Bianco “Brigante”, La Costa Lombardia, oppure petto di anatra arrostito con castagne e miele ,roasti di patate e mele emulsione di mirtilli e aceto balsamico, abbinato con un bicchiere di Alto Adige Pinot Nero “Marith” DOC, Tenuta Kornell Trentino Alto Adige.
Si chiude in dolcezza con sfera di cioccolato fondente 65 % Santander cuore di frutto della passione e semifreddo ai Marron glacèe, coulis di cachi e crumble ai pistacchi, servito con fior D`arancio DOCG, Colli Euganei – Azienda Agricola Reassi – Veneto.
L’aperitivo ha un costo di €17. La cena € 65.00 (3 portate) o € 95.00 (5 portate), con caffè e acqua Inclusi. È necessaria la prenotazione.
Hilton Milan WineWeek
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Hilton Milan WineWeek2
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Hilton Milan WineWeek3
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